一种多味即食鲤鱼的制备方法
- 专利权人:
- 于希萌
- 发明人:
- 颜洪岭,于希萌,王晓珮
- 申请号：
- CN201310002881.6
- 公开号：
- CN103005512A
- 申请日:
- 2013.01.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张世功
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域，涉及一种以鲤鱼为主要原料的加工制备统用多味方便食品的工艺，特别是一种多味即食鲤鱼的制备方法；本发明先将鲤鱼用水洗净掏空内脏后放入食盐水溶液中浸泡2-5小时后备用，用花生仁、栗子、葡萄干和枸杞等干品配制成的颗粒填料装入鲤鱼腹中；再用荷叶将鲤鱼包裹2-3层，用麻绳将荷叶捆绑结实后将鲤鱼平铺放入蒸煮容器中，对蒸煮容器底部外侧加热至95-100℃，加热10-30分钟后保温10分钟，保温结束后取出蒸煮好的鲤鱼，用锡箔纸袋包裹后进行真空包装，制成即食性鲤鱼食品；本方法工艺简单，制备成本低，产品口感好，营养丰富，即食方便。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
