土豆泥生菜包及其制作方法
- 专利权人:
- 吴晓泉
- 发明人:
- 吴晓泉
- 申请号：
- CN01138729.7
- 公开号：
- CN1352899A
- 申请日:
- 2001.11.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 汪长敏
- 摘要：
- 土豆泥生菜包及其制作方法。原料配方的重量比为:土豆泥25、裁骨肉3～4、中海米1～1.5、油适量、盐适量、味精适量、葱花适量、生菜叶与土豆泥量配套。将土豆泥包在生菜叶中即为土豆泥生菜包。制作方法由土豆泥制作和生菜叶处理两部分工艺组成。土豆泥制作:①清洗去皮、②煮熟、③压碎成泥、④加油炒制、⑤辅料配制、⑥二次炒制。生菜叶处理:①选料、②清洗、③消毒、④清洗。二次炒制的土豆泥加规定的防腐剂后分装于食品袋中并真空封口。其优点是:香而不腻,风味特殊,营养丰富,老少皆宜。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
