以动物皮为原料制取胶原蛋白制品的方法
- 专利权人:
- 吉林省中韩动物科学研究院
- 发明人:
- 殷涌光
- 申请号：
- CN201210306008.1
- 公开号：
- CN102845584A
- 申请日:
- 2012.08.26
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 朱世林`王寿珍
- 摘要：
- 本发明涉及一种以动物皮为原料制取胶原蛋白制品的方法，将表面处理后的动物皮用水洗净，然后用斩拌机粉碎成皮泥；向皮泥中加水，经胶体磨、均质机粉碎后加入蛋白酶，经超声波处理20～120min酶解；酶解处理后的物料经碟片分离机去除脂肪与固体物，即获得液态胶原蛋白制品，可直接作为饮料加工的原料。将上述所获得的液态胶原蛋白经浓缩、干燥后得到胶原蛋白粉，可作为制成富含胶原蛋白食品的原料。本发明充分地利用动物皮资源，开发一种新的胶原蛋白食品制品。也可作为其它食品产品的基料或辅料，制成其它食品产品，如各种饮料、焙烤产品、肉制品、蛋白饮品、儿童食品等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
