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一种以鱼骨为原料制备胶原蛋白的方法
- 专利权人:
- 广西正五海洋产业股份有限公司
- 发明人:
- 霍波
- 申请号：
- CN201510590254.8
- 公开号：
- CN106544383A
- 申请日:
- 2015.09.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 黄建中
- 摘要：
- 本发明公开了一种以鱼骨为原料制备胶原蛋白的方法，步骤：将鱼骨洗净，除去杂质；加入8倍鱼鳞质量的纯净水，100℃蒸煮30min，冷却至45-50℃，放入胶体磨超微粉碎30min，所得浆液过60目筛网，放入发酵罐121℃高温灭菌30min，冷却至35℃；加入鱼骨浆液体积5-15%的枯草芽孢杆菌，30-40℃保温发酵48-72h，121℃灭活10min，冷却至45-50℃；将酶解后的鱼骨浆液置于-40℃50Pa环境下冷冻减压干燥，所得粉末即为胶原蛋白。本发明，利用酶解法以鱼类加工后废弃的鱼骨作为原料制备胶原蛋白，而传统制法是用酸碱法制备，减少了酸碱对鱼骨原料的处理，避免了有效成分被破坏，本发明制得的鱼骨胶原蛋白抗原性、过敏性低，具备良好的凝胶性，高度的分散性，低粘度性，吸水性，及乳化性。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
