含大豆的早餐谷物食品及其制备方法
- 专利权人:
- 蛋白质技术国际公司
- 发明人:
- 宁陆平,J·L·霍尔布鲁克,P·S·科尔
- 申请号：
- CN00133753.X
- 公开号：
- CN1312021A
- 申请日:
- 2000.11.07
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 黄革生
- 摘要：
- 本发明提供一种供人食用的、含有至少一种粮谷和至少一种选自大豆粉、大豆粗粉、大豆片、粉碎全大豆材料或它们的混合物的大豆材料的早餐谷物食品。该大豆材料含有最多20μmol/g的棉子糖,最多35μmol/g的水苏糖及至少200μmol/g蔗糖。也提供一种制备该早餐谷物食品的方法,在该方法中,将至少一种粮谷和选自大豆粉、大豆粗粉、大豆片、粉碎全大豆材料或它们的混合物的大豆材料混合、蒸煮以形成谷物面团,并由该谷物面团形成即食谷物食品。该大豆材料含有最多20μmol/g的棉子糖,最多35μmol/g的水苏糖及至少200μmol/g蔗糖。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
