一种豆类与谷物复合的营养早餐谷物食品及其制备方法
- 专利权人:
- 江南大学
- 发明人:
- 张晖,杜江美,郭晓娜,钱海峰,王立,齐希光
- 申请号：
- CN201010520741.4
- 公开号：
- CN101965955A
- 申请日:
- 2010.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种口感好、营养均衡、富含优质蛋白的早餐谷物食品及其制备方法。原料选用大米、燕麦及大豆，精粮与粗粮复配，豆类与谷物复配，使得产品优质蛋白含量高、氨基酸分配合理。采用双螺杆挤压膨化技术与微波干燥技术相结合，制作出的产品口感更好、营养价值更高。首次在早餐谷物加工工艺中采用微波干燥技术，节约能源、降低成本，并且缩短加工时间。本发明技术设计科学合理，对实现谷物的综合开发利用具有重要意义。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
