一种叶黄素酯挂面及其制作方法
- 专利权人:
- 云南瑞宝生物科技股份有限公司
- 发明人:
- 潘颉,代刚,王晓云,段晓玲,周文婷,苏雪娇,马艳芳,陈伟,周先艳
- 申请号：
- CN201710086606.5
- 公开号：
- CN106889435A
- 申请日:
- 2017.02.17
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 邓金涛
- 摘要：
- 本发明公开了一种叶黄素酯挂面及其制作方法。该挂面的原料包括：按重量计，叶黄素酯浸膏2‑5份，果蔬粉500‑1000份，抗氧化剂2‑5份，乳化剂8‑25份，高筋粉9550‑9900份，盐100‑300份，碳酸钠10‑40份，增稠剂10‑80份。本发明具有保护眼睛，抗氧化，护肤，改善肠胃功能等功效，提高了摄入叶黄素酯的顺应性，使消费者在吃饭的过程中有效的补充叶黄素。本发明从配方原料、制作工艺、烹饪食用方法极大的抑制了叶黄素酯的氧化和分解，保障了叶黄素制得的挂面营养丰富、面筋强,柔韧性好、口感品质好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
