一种烟熏鸡胸肉及其制备方法
- 专利权人:
- 唐人神集团股份有限公司
- 发明人:
- 刘志斌,成阳,常祝辉
- 申请号：
- CN201310380662.1
- 公开号：
- CN103393139A
- 申请日:
- 2013.08.28
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种烟熏鸡胸肉及其制备方法。本发明的目的在于提供一种烟熏鸡胸肉及其制备方法。本发明的特征在于它由以下步骤组成，其中所用的原料和辅料为：原料是解冻后去毛、骨、血污的鸡胸肉，辅料为味精、食盐、白糖、异VC钠、冰水的混合物；各步骤为：原料处理→拌料→腌制→穿杠、上柜→烘烤烟熏→冷却→真空包装→二次杀菌→冷却→外包装→速冻、冷藏。本发明主要用于制备烟熏鸡胸肉。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
