The present invention relates to an instant healthy nurungji, in which nurungji is put into a burlap bag or a resin bag, wherein the nurungji is made by using mixed material comprising at least one from a group consisting of 100 wt% of rice, 3-20 wt% of dried sweet potato pieces, 3-20 wt% of dried carrot pieces, 3-20 wt% of dried Chinese cabbage pieces, 3-20 wt% of dried cabbage pieces, dried radish, 3-20 wt% of dried beet pieces, 3-20 wt% of dried lotus root pieces, 3-20 wt% of dried squash pieces, 3-20 wt% of dried eggplant pieces, 3-20 wt% of dried spinach pieces, 3-20 wt% of dried balloonflower pieces and 3-20 wt% of dried ginseng pieces, and 2-20 wt% of at least one of dried mushrooms, nuts, marine algae and beans, thereby being an instant healthy food which can be eaten simply and easily in his/her routine.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 쌀 100중량부와, 건조한 고구마 조각 3-20중량부, 건조한 당근 조각 3-20중량부, 건조한 배추 조각 3-20중량부, 건조한 양배추 조각 3-20중량부, 건조한 무, 건조한 비트 조각 3-20중량부, 건조한 연근 조각 3-20중량부, 건조한 호박 조각 3-20중량부, 건조한 가지 조각 3-20중량부, 건조한 시금치 조각 3-20중량부, 건조한 도라지 조각 3-20중량부, 건조한 인삼 조각 3-20중량부 중 하나이상 및, 건조한 버섯류, 견과류, 해조류, 콩류 중 하나이상을 2-20중량부를 포함하는 혼합재료를 사용하여 만든 누룽지를 포대 또는 수지봉투에 넣어 포장한 것을 특징으로 하는 인스턴트 건강누룽지에 관한 것으로, 일상적으로 누룽지 밥을 쉽고 간편하게 해 먹을 수 있는 인스턴트 건강식품인 것이다.
