豆乳的生产方法
- 专利权人:
- 不二制油株式会社
- 发明人:
- 津村治男,西村隆司
- 申请号：
- CN99801799.X
- 公开号：
- CN1287475A
- 申请日:
- 1999.08.03
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2001
- 代理人:
- 张元忠`杨九昌
- 摘要：
- 本发明是一种豆乳的生产方法,该方法包括向作为起始原料的豆乳添加固化剂,均质混合物,蒸汽直接瞬时加热,然后再次均质。这样获得的豆乳具有质地味道并且是低粘度的液体形式,当加热时不再固化,因此,该豆乳可适合用作焙烤品或面包面团用的添加剂、如稀奶油那样的填充料、以及发酵食品用原料、饮料用原料、冰淇淋用原料、甜点用原料、鱼糊状制品用原料、即食食品用的原料等。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
