Provided is a method for producing an earthworm dry powder capable of producing an earthworm dry powder containing a high titer enzyme while removing harmful substances contained in the earthworm body. Contacting the live earthworm with a chloride of at least one metal selected from the group consisting of potassium, sodium, magnesium and calcium, After that, the powdered hydroxycarboxylic acid and the live earthworm are brought into contact with each other, diluted with water to adjust the pH to 2 to 5, held for 3 to 180 minutes, and the raw earthworm is washed with water and ground. And lyophilization of the obtained ground product.지렁이 체내에 포함되어 있는 유해 물질을 제거하면서, 높은 역가(力價)의 효소를 포함하는 지렁이 건조 분말을 제조할 수 있는 지렁이 건조 분말의 제조 방법을 제공한다.생 지렁이를 칼륨, 나트륨, 마그네슘 및 칼슘으로 이루어지는 군으로부터 선택되는 적어도 1종의 금속의 염화물과 접촉시키고,그 후, 분말상(粉末狀) 하이드록시카르복시산과 생 지렁이를 접촉시키고, 물로 희석하여 pH 2～5로 조정하고, 3～180 분간 유지한 후, 생 지렁이를 수세(水洗)하고, 마쇄(磨碎)하여, 얻어진 마쇄물을 동결 건조하는 것을 특징으로 하는 지렁이 건조 분말의 제조 방법이다.
