Provided are a tyrosinase inhibitor having excellent tyrosinase inhibitory action and high safety, and a method for producing a tyrosinase inhibitor. Powdered hydroxycarboxylic acid and raw earthworm are brought into contact with each other, diluted with water and adjusted to pH 2 to 5, held for 3 to 180 minutes, or contacted with pH 2-5 hydroxycarboxylic acid aqueous solution and raw earthworm. , A method for producing a tyrosinase inhibitor comprising the steps of: washing for 3 to 180 minutes, washing raw earthworms with water, grinding, and freeze-drying the obtained ground product.優れたチロシナーゼ阻害作用を有し、高い安全性を備えたチロシナーゼ阻害剤およびチロシナーゼ阻害剤の製造方法を提供する。粉末状ヒドロキシカルボン酸と生ミミズとを接触させ、水で希釈してｐＨ２～５に調整し、３～１８０分間保持した後、または、ｐＨ２～５のヒドロキシカルボン酸水溶液と生ミミズとを接触させ、３～１８０分間保持した後、生ミミズを水洗し、摩砕し、得られた摩砕物を凍結乾燥する工程を備えることを特徴とするチロシナーゼ阻害剤の製造方法である。
