An oil or fat composition which contains 50 mass% or more of diacylglycerols, in said diacylglycerols, the content of fatty acids having 20 or more carbon atoms being 12 mass% or more relative to the total constituting fatty acids thereof and the sum of the contents of eicosapentaenoic acid and docosahexaenoic acid being 5 mass% or less relative to the total constituting fatty acids thereof, and has an iodine value of the oil or fat of 120 or less.Linvention concerne une composition dhuile ou de graisse qui contient 50% en masse ou plus de diacylglycérols, dans lesdits diacylglycérols, la teneur dacides gras présentant au moins 20 atomes de carbone étant supérieure ou égale à 12% en masse relativement aux acides gras constitutifs totaux et la somme des teneurs en acide éicosapentaénoïque et en acide docohexaénoïque étant inférieure ou égale à 5% en masse relativement aux acides gras constitutifs totaux. La composition présente un indice diode de lhuile ou de la graisse inférieur ou égal à 120.ジアシルグリセロールの構成脂肪酸中の炭素数20以上の脂肪酸含量が12質量%以上であり、ジアシルグリセロールの構成脂肪酸中のエイコサペンタエン酸とドコサヘキサエン酸の合計含量が5質量%以下であるジアシルグリセロールを50質量%以上含有し、油脂のヨウ素価が120以下である油脂組成物。
