一种添加山药渣膳食纤维的牛肉干
- 专利权人:
- 南通玺路贸易有限公司
- 发明人:
- 胥晶
- 申请号：
- CN201010532636.2
- 公开号：
- CN102461903A
- 申请日:
- 2010.11.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种添加山药渣膳食纤维的牛肉干，是在牛肉干中添加山药渣膳食纤维，该膳食纤维是山药提取聚糖后的废弃物。膳食纤维在牛肉干中的添加，可以显著增加保水性和酥松度，改善牛肉干的嫩度，不仅有利于身体健康，而且可以改善牛肉干的风味和口感。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
