一种槐花香菇醇香荔枝酒及其制备方法
- 专利权人:
- 安徽金鹰农业科技有限公司
- 发明人:
- 田益坤
- 申请号:
- CN201510299399.2
- 公开号:
- CN104928124A
- 申请日:
- 2015.06.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 余成俊
- 摘要:
- 本发明公开了一种槐花香菇醇香荔枝酒及其制备方法,由以下重量份的原料制成:荔枝150-160、燕麦2-3、火龙果泥5-6、香菇7-8、鲜槐花3-4、蒲公英1-2、五味子1-2、食盐、蔗糖、酒石酸、果胶酶、DV10酵母、大孔树脂、谷氨酸、壳聚糖、水适量。本发明将鲜槐花与火龙果泥混合,再涂抹在香菇的背面,用炭火熏烤干,将鲜槐花和火龙果泥的清香与香菇的浓香混合,香气沁人,味道鲜美,营养丰富;充入氮气,减少荔枝酒中的溶解氧,也在一定程度上延缓了褐变,在发酵前往发酵液中加入谷氨酸,改善了荔枝酒的风味,增加了香气,使荔枝酒香气浓郁,加入的中药具有敛肺、滋肾、生津、收汗、涩精的功效。
- 来源网站:
- 中国工程科技知识中心