Die Erfindung betrifft ein Verfahren zur Behandlung hitzeempfindlicher flüssiger Nahrungsmittelprodukte (P) sowie eine Anlage zur Durchführung des Verfahrens und eine Zentrifugalpumpe für eine solche Anlage, die sicherstellen, dass bei der Behandlung dieser Nahrungsmittelprodukte die Neigung zu Produkt-Fouling im Infusorbehälter und von dort bis in die Zentrifugalpumpe hinein vermindert ist, wobei insbesondere die Zentrifugalpumpe gegenüber einer hydraulisch optimierten Zentrifugalpumpen nach dem Stand der Technik eine deutlich verlängerte Standzeit aufweist. Dies wird verfahrenstechnisch unter anderem mit folgenden Behandlungsschritten (c) bis (e) erreicht:das flüssige Nahrungsmittelprodukt (P)(c) erfährt eine dritte Kühlung (K3) in einem Gehäusedeckel (8) eines Pumpengehäuses (12) der Zentrifugalpumpe (54), der sich unmittelbar an das Auslassrohr (52) oder den Saugstutzen (76) anschließt；(d) erfährt eine vierte Kühlung (K4) in einer Gehäuserückwand (10) des Pumpengehäuses (12)；(e) dient mit einem Teil seines in einem Laufrad (100) der Zentrifugalpumpe (54) geförderten Volumenstroms wenigstens einer planmäßigen Spülung (S1, S2, S3) des Pumpengehäuses (12) und des Laufrades (100), wobei die Volumenströme der planmäßigen Spülungen (S1, S2, S3) die zwangsläufigen Ausgleichsströmungen innerhalb des Pumpengehäuses (12), die sich aus einer üblichen hydraulisch optimierten Auslegung der Zentrifugalpumpe (54) ergeben, bis zu einem Mehrfachen übersteigenThe invention relates to a process for the treatment of heat-sensitive liquid food products (P) and a plant for carrying out the method and a centrifugal pump for such a plant, which ensure that in the treatment of these food products the tendency for product fouling in Infusorbehälter and from there to the centrifugal pump is reduced, wherein in particular the centrifugal pump compared to a hydraulically optimized centrifugal pumps according to the prior art has a significantly extended life. This is procedurally achiev
