您的位置：
首页
>
农业专利
>
详情页
一种迷你小甘薯及其制作方法
- 专利权人:
- 宁波海通食品科技有限公司
- 发明人:
- 卢利群,沈红旦,孙金才,屠亚利,罗镇江
- 申请号：
- CN201010039642.4
- 公开号：
- CN101810235B
- 申请日:
- 2010.01.11
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2012
- 代理人:
- 摘要：
- 一种迷你小甘薯，包括主料和包裹在所述主料外的裹皮；所述的主料由如下质量配比的原料组成：甘薯泥：89％，辅料：8％，裹粉：3％，其中，辅料由如下质量配比的原料组成：白糖：43.75％，液糖：32.5％，大豆组织蛋白：23.75％，裹粉由如下质量配比的原料组成：甘薯粉：92％，变性淀粉：8％。制作时在定型成甘薯状的主料外裹上裹粉，并在90℃～100℃的温度下蒸煮从而使裹粉形成裹皮；本发明的迷你小甘薯经简单的烘烤或微波加热后，即可食用，不用剥皮，外皮可食用，方便简单，保留了原有的营养，改善了红薯原料过干或过湿、纤维粗、口感不好的现象，小甘薯经独特的烘烤工艺，使产品具有烤甘薯的特有香味。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
