一种高抗氧化型牛蒡固体饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 徐州工程学院
- 发明人:
- 李超
- 申请号：
- CN201610122813.7
- 公开号：
- CN105685756A
- 申请日:
- 2016.03.04
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 薛伯奇
- 摘要：
- 本发明公开了一种高抗氧化型牛蒡固体饮料及其制备方法，其特征在于：各原料及其质量份数：牛蒡速溶粉3～4份、葡萄籽速溶粉2～3份、绿茶速溶粉2～3份、蓝莓速溶粉1.5～2份、山楂速溶粉1～2份、黑枸杞速溶粉1～1.4份、白砂糖400～600份、海藻糖30～40份、麦芽糊精60～80份、余量为水；经混合、制粒、干燥和包装，得产品。本发明所得产品富含低聚糖、花青素、茶多酚及黄酮等，其集高抗氧化活性和营养于一体；本发明采用高剪切提取、木瓜蛋白酶脱蛋白协同超滤制备牛蒡速溶粉，采用超临界CO2萃取、高剪切提取协同大孔吸附树脂制备葡萄籽速溶粉，既大大提高产品的速溶性又安全性高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
