一种辣椒籽粕膳食粗纤维面包及其制备方法
- 专利权人:
- 长春职业技术学院（长春市职业技术教育中心长春市财政学校）
- 发明人:
- 刘建,翁连海,逯家富,曲勃,刘晓强
- 申请号：
- CN201510337218.0
- 公开号：
- CN106305884A
- 申请日:
- 2015.06.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开一种辣椒籽粕膳食粗纤维面包及其制备方法，所述面包具有不溶性膳食粗纤维丰富、营养成分种类多样、健胃、助消化、补充体能等保健功能。其制备方法包括两大步骤，步骤一包括混合、蒸馏、固液分离、真空干燥、冷却、粉碎、过筛，制得辣椒籽粕膳食粗纤维粉；步骤二包括处理后的辣椒籽粕经粉碎后过60目筛，将过筛后的辣椒籽粕微粉与高筋粉、鸡蛋、白砂糖和奶粉等配料预处理，经调制、发酵、整型、最终发酵，烘烤，冷却、包装后即得成品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
