胡萝卜葡萄酒生产工艺
- 专利权人:
- 李振香
- 发明人:
- 李振香
- 申请号：
- CN200810016728.8
- 公开号：
- CN101591604A
- 申请日:
- 2008.05.31
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2009
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种胡萝卜葡萄酒的生产工艺。本发明利用胡萝卜和酿酒葡萄为主要原料，榨汁后经高温灭菌，添加2％白糖，冷却后添加纯种酵母培养液和中药提取液，在不锈钢容器中密封发酵，发酵结束，胡萝卜葡萄原酒经灭菌、澄清、过滤后，另添加一定量的纯种酵母培养液，最后装瓶即为成品。本发明的胡萝卜葡萄酒生产工艺，使低度胡萝卜葡萄酒(酒精度为8％(v/v))保持永久的生物活性，这样，不仅能使酒味更加清爽，而且能使胡萝卜葡萄酒的保质期延长至十年，实现了低度果蔬酒保质期的突破。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
