一种高纯正葡萄酒生产工艺
- 专利权人:
- 陈星宏
- 发明人:
- 陈星宏
- 申请号：
- CN201510362189.3
- 公开号：
- CN104877845A
- 申请日:
- 2015.06.24
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种高纯正葡萄酒生产工艺，包括以下步骤：原料选择：采收时不得对葡萄进行挤压，同时需要剔除青粒、烂粒；脱粒：通过震动设备，将葡萄颗粒从葡萄串种震动下来；清洗：通过葡萄清洗设备，将葡萄上的灰尘、轻杂质剔除；破碎：将葡萄通过破碎机进行破碎；分离：通过过滤网将葡萄肉与葡萄核和葡萄皮进行分离；发酵：将破碎好的果肉和果皮放入清洗干净的不锈钢桶中进行发酵储存；第二次分离：发酵结束后将发酵物中的酒液分离出来；装瓶杀菌：先将酒液装瓶至酒瓶中。本发明能够使加工出的葡萄酒味道纯正，降低加工过程中对原料的浪费，提高了葡萄酒的纯度，减少了杂质等对口味的影响，同时工艺过程简单，效率高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
