一种泡沫葡萄酒及其生产工艺
- 专利权人:
- 杨承恩;杨世俊
- 发明人:
- 杨承恩,杨世俊
- 申请号：
- CN99120021.7
- 公开号：
- CN1086735C
- 申请日:
- 1999.10.27
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2002
- 代理人:
- 杨妙琴`谷静芳
- 摘要：
- 一种泡沫葡萄酒及其生产工艺，其特征是它采用植物大豆中的优质蛋白粉及葡萄原汁不经发酵按配方配制而成。配制1000Kg的所用的原料是葡萄原汁(55°BX)60.0Kg，白砂糖95.2Kg，酸味调节剂(酒石酸或柠檬酸)3.5Kg，食用酒精52.0Kg，蛋白质粉28.0Kg，葡萄香精1.0-1.25Kg，并用无菌水调整到1000Kg。该产品能产生出优于啤酒泡沫的产品，改善了传统葡萄酒的外观色彩并增加其营养成分，它提高了生产效率，降低了能源消耗。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
