一种欧李果汁饮料及其制备方法
- 专利权人:
- 宁夏天瑞产业集团现代农业有限公司
- 发明人:
- 张磊,李伟,陈燕
- 申请号：
- CN201410178966.4
- 公开号：
- CN103960723A
- 申请日:
- 2014.04.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种欧李果汁饮料及其制备方法，属于食品加工技术领域。本发明通过有序升降温结合，采用有效的酶组合降解、去除影响果汁的果胶与淀粉，再通过离心分离和真空超滤工艺步骤得到透明的浓缩欧李清汁；将通过特定工艺条件得到的浓缩欧李清汁与麦芽糊精、木糖醇、单硬脂酸甘油酯、乙基麦芽酚、维生素C、氨基酸鳌合锌及纯净水按照一定的比例和顺序进行调配，最后通过冷灭菌、无菌灌装工序制备得到欧李果汁饮料成品。本发明具有制备工艺简单、工艺条件温和等有益效果，从而可以最大程度保持欧李的营养成分。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
