挂面的制造方法
- 专利权人:
- 日清富滋株式会社
- 发明人:
- 樋口雅弘
- 申请号：
- CN201280013212.2
- 公开号：
- CN103415217B
- 申请日:
- 2012.03.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2014
- 代理人:
- 庞立志`孟慧岚
- 摘要：
- 本发明提供无裂纹或裂纹极少的挂面及其制造方法。挂面的制造方法，其特征在于，包括：在保持于温度30～50℃、湿度60～80％的环境下，使面条干燥至含水率15％以下的干燥工序；在该干燥工序后，在保持于温度15～25℃、湿度40～70％的环境下，将该面条冷却15分钟～60分钟的冷却工序；在该冷却工序后包装该面条的包装工序；和在该包装工序后，在保持于温度30～40℃的环境下，将该面条加热15分钟～120分钟的加热工序。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
