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挂面的制造方法
专利权人:
日清富滋株式会社
发明人:
樋口雅弘
申请号:
CN201280013212.2
公开号:
CN103415217B
申请日:
2012.03.15
申请国别(地区):
中国
年份:
2014
代理人:
庞立志`孟慧岚
摘要:
本发明提供无裂纹或裂纹极少的挂面及其制造方法。挂面的制造方法,其特征在于,包括:在保持于温度30~50℃、湿度60~80%的环境下,使面条干燥至含水率15%以下的干燥工序;在该干燥工序后,在保持于温度15~25℃、湿度40~70%的环境下,将该面条冷却15分钟~60分钟的冷却工序;在该冷却工序后包装该面条的包装工序;和在该包装工序后,在保持于温度30~40℃的环境下,将该面条加热15分钟~120分钟的加热工序。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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