PROBLEM TO BE SOLVED: To provide novel category dessert confectionery, especially hot desserts that are provided in a warm state.SOLUTION: An oil-in-water type emulsification object having foamability is whipped, combined with a gelatinous food product having heat proof shape retention, and heated by an electronic oven or the like before repast to be able to provide hot desserts having a novel value. Especially, the kind of flavor of the gelatinous food product is selected from coffee, chocolate, cocoa and teas, thereby a characteristic of the present invention is effectively appealing.COPYRIGHT: (C)2014,JPO&INPIT【課題】新規カテゴリーのデザート菓子類、特に、温かい状態で提供されるホットデザート類を提供すること。【解決手段】起泡性を有する水中油型乳化物をホイップし、耐熱保形性を有するゲル状食品と組み合わせ、喫食前に電子レンジ等で加熱することで、新規な価値を有するホットデザート類を提供することができる。特にゲル状食品の風味種類をコーヒー、チョコレート、ココア、お茶類から選択することで、本発明の特徴が効果的に訴求される。【選択図】図1
