一种河豚鱼的制熟方法
- 专利权人:
- 刘行
- 发明人:
- 刘行
- 申请号：
- CN201310011920.9
- 公开号：
- CN103054074A
- 申请日:
- 2013.01.14
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明一种河豚鱼的制熟方法，包括河豚鱼处理工序；油料熬制工序；煎肝工序；煎鱼工序；煮鱼工序步骤，本发明提供的方法使河豚鱼体内的谷氨酸和盐中的钠迅速融合成谷氨酸钠，胶原蛋白及蛋白质迅速释放，鱼皮内的胶原蛋白迅速凝结，使有毒的河豚鱼可以安全食用，所制作汤味鲜美清淡、滋补效果好，有滋阴补肾、增强免疫力、养颜护肤等作用；而且依本发明所制作的红烧河豚鱼也是色泽光亮，味道鲜美的滋补菜肴，充分将食材的天然味道和营养发挥到最好。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
