河豚鱼的一种制熟方法
- 专利权人:
- 扬州大江渔业有限公司
- 发明人:
- 吴飞
- 申请号：
- CN200810021349.8
- 公开号：
- CN101327020A
- 申请日:
- 2008.07.18
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2008
- 代理人:
- 江平
- 摘要：
- 河豚鱼的一种制熟方法，涉及水产品的制熟处理工艺技术领域。将鲜活的河豚鱼经宰杀、拨皮、去除内脏、鳃、眼睛，然后洗净血渍，待用；将洗净的河豚鱼的肝，以葱、姜、蒜混合熬制成鱼肝油包，待用；在锅中放入植物油及葱、姜、蒜，将洗净的河豚鱼入锅，加入鱼肝油包和汤汁，用大火烧约至汤呈白色，再放入酱油、食糖、鸡精调料，小火焖25±10分钟，再用大火收汤，即可。经过处理的河豚鱼完全去除了毒素，可以如其它鱼类一样方便地食用，保证食用的安全性，同时还保留了鲜活河豚鱼的美味，使人们都能分享这种美味佳肴。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
