玫瑰香型果味红茶加工方法
- 专利权人:
- 四川省峨眉红茶业有限公司
- 发明人:
- 蒋忠明,蒋春英,蒋文君
- 申请号：
- CN201310699204.4
- 公开号：
- CN103636827B
- 申请日:
- 2013.12.13
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种玫瑰香型果味红茶加工方法，包含采摘、凉青、摇青、揉捻、初级发酵、深度发酵、熏蒸、干燥等步骤。本发明加工方法简单，易于操作，立足于四川特有的环境条件，不用对加工环境的湿度提出专门要求，生产过程更自然、环保，同时降低了设施成本和消耗；玫瑰花瓣香味的扩散、加入体现在红茶加工的多个步骤中，从而使得玫瑰花瓣内的多种挥发性芳香醇能够充分扩散到茶叶叶片中；生产出的茶叶能够保证红茶原有的汤色、营养成分和口感外，更具有玫瑰的香味，汤色为金黄色，多次冲泡后仍然具有玫瑰香味，适用于玫瑰香型果味红茶的生产。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
