一种缠丝绑蹄的制作工艺
- 专利权人:
- 戈志刚
- 发明人:
- 戈志刚
- 申请号：
- CN201810655411.2
- 公开号：
- CN110623216A
- 申请日:
- 2018.23.06
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种缠丝绑蹄的制作工艺,首先是选材,选最好的猪蹄,先处理卫生,去污,去血,去毛。然后做内包装,裹皮(用三叶玉米皮,两叶竹片裹住)用竹条固定后捆绑,用细的棉线捆绑,然后入锅卤制,放大料、花椒、小茴香、桂皮、陈皮、白芷、白扣、草扣、香叶、香沙、草果、丁香、良姜、辣椒,先大火二十分钟再小火卤制两个小时。本发明配料独特,制作工艺简单、味道好、不油腻、营养搭配均衡、营养价值高。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
