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龙眼果酱的加工方法
专利权人:
宇琪
发明人:
宇琪,汪艾明
申请号:
CN201710558684.0
公开号:
CN107198186A
申请日:
2017.07.11
申请国别(地区):
中国
年份:
2017
代理人:
摘要:
本发明公开了一种龙眼果酱的加工方法,采用龙眼为主要原料,通过龙眼挑选、清洗、打浆、酶处理、配料、均质、浓缩、罐装、灭菌、贮藏等步骤加工而成。采用本发明制作的龙眼果酱,通过果胶酶处理,可以使龙眼析出更多的营养物质,提高了龙眼的利用率及营养价值,经过均质处理,消除了果酱中粗糙口感,使果酱酸甜适口、酱体细腻、粘稠适度,含丰富的葡萄糖、蔗糖和蛋白质等,含铁量也比较高,可提高热能、补充营养,能增强记忆。
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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