柚皮干及制作方法
- 专利权人:
- 广东轻工职业技术学院
- 发明人:
- 魏强华,姚勇芳,何秀婷,沈健,谭才邓,徐丽,邓毛程,庄燕君,李银英
- 申请号：
- CN201610627248.X
- 公开号：
- CN106260407A
- 申请日:
- 2016.08.01
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2017
- 代理人:
- 郭炜绵`裘晖
- 摘要：
- 本发明公开了一种柚皮干及其制作方法。本发明的柚皮干是利用柚皮海绵层本身的弹性结构，通过糖液浓度、糖液组成、糖液用量和烘干条件控制，制作出柚皮干产品，具有天然的酥脆口感，入口无渣，有柚子特有风味，色泽白色或微黄色，不透明，不皱缩。这与传统柚皮蜜饯口感软而甜腻、半透明外观存在明显不同，是一种不同于传统柚皮蜜饯的新型食品，丰富了柚子风味食品的种类。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
