果仁柚皮糖的制作方法
- 专利权人:
- 华南理工大学
- 发明人:
- 黄惠华,王娟,陈启聪,胡凯
- 申请号：
- CN200910193510.4
- 公开号：
- CN101703140A
- 申请日:
- 2009.10.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2010
- 代理人:
- 何淑珍
- 摘要：
- 本发明公开了果仁柚皮糖的制作方法，属于食品加工领域。本产品以杏仁、花生仁、瓜子仁、核桃仁、榛子仁的一种或几种为原料，制作果仁粒及果仁酱，将二者按照一定比例复配作为夹心层。选取柚皮，经过整形、脱苦等工序后进行微波糖渍，得到糖柚皮层。将夹心层放于两糖柚皮层之间，经过干燥、包装、检验后得到所述的果仁柚皮糖。本发明将柚皮与果仁进行组合，开发出的新产品既具有柚皮独特的滋味与功能，又拥有果仁的爽脆口感与营养，本发明采用微波糖渍工艺，大大缩短了普通柚皮糖糖渍所需的时间，节约生产成本，提高工作效率。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
