一种食品杀菌方法
- 专利权人:
- 成都鲜米饭科技有限公司
- 发明人:
- 郑鹏,文军
- 申请号：
- CN201810036728.8
- 公开号：
- CN108157740A
- 申请日:
- 2018.01.15
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明属于食品加工技术领域,具体涉及一种食品杀菌方法,包括以下步骤:S1、将食材清洗、浸泡;S2、将S1所得食材填充入容器内,进行微波杀菌,微波杀菌条件为:容器保持密闭,微波辐照功率为750‑1200W,微波辐照时间50‑70s。本发明公开的一种食品杀菌方法能实现在较低的温度下快速达到杀菌效果,尤其对米饭进行微波杀菌仅需50s即可完成,较现有的微波杀菌工艺节约时间30%以上;同时由于杀菌时间短,能更好保留食品内的营养素。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
