一种添加有四川樱桃的霉豆腐生产工艺
- 专利权人:
- 余庆县土司风味食品有限责任公司
- 发明人:
- 戴建忠
- 申请号：
- CN201510227435.4
- 公开号：
- CN104855531A
- 申请日:
- 2015.05.06
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2015
- 代理人:
- 谷庆红
- 摘要：
- 本发明提供了一种添加有四川樱桃的霉豆腐生产工艺，属于食品生产领域，包括浸泡、磨浆、煮浆、过滤、点浆、老化、浇制、压榨和画块、霉箱霉化、豆腐霉化、晾晒、加料封存制成霉豆腐；本发明中，四川樱桃富含维他命B1、B2、蛋白质及多种矿物质，每百克四川樱桃中含铁量多达59毫克，居于水果首位；维生素A含量比葡萄、苹果、橘子多4～5倍；添加有四川樱桃的霉豆腐，其味道鲜美，甜酸适口，并且还具有能调中益气，治人体虚症，大补元气，多食可美颜滋润肌肤的功效。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
