The present invention relates to a method for producing one-body garlic comprising a washing step, a wicking step, an aging step and a drying step. In the washing step, the garlic is washed. In the step of boiling, the washed garlic is boiled and boiled in boiling water containing the ingredients such as yellow mugwort, Angelica gigas, Yonga gum, Sasae, dermis, sine, ginger, In the ripening step, the cooked garlic is aged at a low temperature of 5 to 10 DEG C for 3 days. In the drying step, the aged garlic is dried at 50 to 60 DEG C for 8 to 10 hours. According to the present invention, it is possible to easily and easily ingest the nutritional components of garlic by preparing a spicy and fragrant garlic with a pleasant taste and fragrant one-piece garlic, thereby increasing the storage period of garlic.본 발명은 세척 단계와, 익힘 단계와, 숙성 단계와, 건조 단계를 포함하는 한방마늘의 제조방법에 관한 것이다.세척 단계에서는 마늘을 세척한다. 익힘 단계에서는 세척된 마늘을 황기, 당귀, 용아초, 하수오, 진피, 사인, 생강, 가시오가피 및 갈근을 포함하는 부재료를 끓인 물에 넣고 삶아서 익힌다. 숙성 단계에서는 익힌 마늘을 5 내지 10℃의 저온에서 3일 동안 숙성시킨다. 건조 단계에서는 숙성된 마늘을 50 내지 60℃에서 8 내지 10 시간 동안 건조시킨다.본 발명에 의하면, 맛과 향이 맵고 자극적인 마늘을 고소하고 향긋한 한방마늘로 제조함으로써 마늘의 영양성분을 쉽고 간편하게 섭취할 수 있으며, 마늘의 보관기간을 늘릴 수 있는 효과가 있다.
