The present invention relates to a method for producing vegetable oil. The method comprises: a washing step of removing foreign materials including stones by washing plant seeds by using water a dehydrating step of removing moisture by adding and dehydrating the washed plant seeds in a grain dehydrator a drying step of drying the dehydrated plant seeds by using a dryer an oil pressing step of extracting perilla oil by adding the dried plant seeds in an oil presser and by compressing the plant seeds while maintaining a temperature of 40°C or less an oil repressing step of extracting raw oil by re-adding plant seed residues separated and discharged from oil a filtering step of obtaining refined raw oil by filtering the pressed oil by filter paper a packing step of packing a predetermined amount of the filtered raw oil and a sterilizing step of killing microorganisms in the raw oil. According to the present invention, plant seed residues generated after oil expression are resupplied, so productivity can be improved. Decomposition or denaturation which may occur in perilla when humidity is high in summer is preemptively prevented, and fine bacteria which are not removed by being washed can be killed. Thus, the method of the present invention can be hygienically provided.COPYRIGHT KIPO 2017본 발명은 식물성 기름 제조방법에 관한 것으로, 식물종자를 물을 이용하여 세척하여 돌을 포함하는 이물질을 제거하는 세척단계와 세척된 상기 식물종자를 곡물탈수기에 넣고 탈수시켜 물기를 제거하는 탈수단계와 탈수된 상기 식물종자를 건조기를 이용하여 건조시키는 건조단계와 건조된 식물종자를 착유기에 넣고 40℃ 이하의 온도를 유지하여 압착하면서 들기름을 추출하는 착유단계와 기름과 분리되어 배출되는 식물종자 찌꺼기를 재투입하여 생기름을 추출하는 재착유단계와 착유된 기름을 필터지로 여과하여 정제된 생기름을 얻는 여과단계와 여과된 생기름을 일정량으로 포장하는 포장단계와 생기름 내의 미생물을 사멸하는 살균단계를 포함하는 것을 특징으로 한다.이에, 착유 후 발생되는 식물종자 찌꺼기를 재공급하여 생산하여 생산량을 증대시킬 수 있으며, 여름과 같이 습도가 높을 때 들깨에서 발생할 수 있는 부패 또는 변질을 사전에 예방하고, 세척을 통해 제거되지 못한 미세 세균을 박멸하여 위생적인 식물성 기름 제조방법을 제공할 수 있다.
