一种泡椒风味泡菜的配方及制备工艺
- 专利权人:
- 南江县沙坝乡西清小学
- 发明人:
- 黄丹
- 申请号：
- CN201810824348.0
- 公开号：
- CN108902835A
- 申请日:
- 2018.07.25
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种泡椒风味泡菜的制备方法，其特征在于浸泡液的制取，浸泡液由盐、野山椒、大蒜、老姜、胡椒、味精、白砂糖按配比加冷却后的开水制得，且浸泡时间为10‑20天。本发明工艺配方独特，使用范围广，成品口味酸辣，色泽正常。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
