一种蓝莓果酒的加工方法
- 专利权人:
- 高磊
- 发明人:
- 高磊,张宏崟
- 申请号：
- CN201410434956.2
- 公开号：
- CN105368629A
- 申请日:
- 2014.08.30
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种蓝莓果酒的加工方法，采用山楂为原料之一，黑玉米、紫甘薯作为基质，经预处理、混合、加药、初发酵、后发酵、压榨、澄清、煎酒、检验、瓶装、储藏等工序加工而成，在生产过程中采用纤维素酶、果胶酶对蓝莓进行联合水解，能够完全析出蓝莓中对人体有益的蓝莓营养成分，同时采用黑玉米、紫甘薯作为基质，使果酒富含有更多的营养物质，蓝莓果酒口感佳、回味悠长且营养丰富，具有促进血液凝固、软化血管作用，延缓衰老，提高免疫力，促进脑代谢，降压降血脂和抗癌防癌等保健功能。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
