一种银杏酒的制造方法
- 专利权人:
- 山东轻工业学院
- 发明人:
- 王君高,刘明明,孙朋朋,王崇杰
- 申请号：
- CN201210494186.1
- 公开号：
- CN102936550A
- 申请日:
- 2012.11.28
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2013
- 代理人:
- 张贵宾
- 摘要：
- 本发明涉及功能酒领域，特别公开了一种银杏酒的制造方法。该银杏酒的制造方法，以高粱、大曲、稻壳和银杏叶为原料，其特征在于：将高粱粉碎、润料、加稻壳蒸料后，等冷却后下曲，并添加粉碎的银杏叶一起混合均匀后入容器密封发酵，待发酵成熟后加稻壳蒸酒，得到第一次蒸馏酒；酒糟冷却后加曲二次发酵二次蒸馏，得到第二次蒸馏酒，两次蒸馏酒分别储存，最后勾兑得到产品。本发明生产工艺简便，节约成本，产品香气优雅，风格独特，口感细腻丰满，质量优异，适合大众口味，且具有一定的保健价值。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
