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一种野生菌鸡粉浓汤火锅底料及其制备方法
- 专利权人:
- 云南卓一食品有限公司
- 发明人:
- 周颖,杨文捷,杨俊
- 申请号：
- CN201510975429.7
- 公开号：
- CN105495510A
- 申请日:
- 2015.12.23
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明提供一种野生菌鸡粉浓汤火锅底料及其制备方法，包括以下重量分数的原料：鸡油250-280份，鸡粉80-100份，植物油120-160份，青头菌50-70份，牛肝菌30-45份，茶树菇20-30份，香菇50-70份，青头菌粉40-60份，牛肝菌粉20-30份，食盐110-130份，大蒜30-40份，生姜40-60份，洋葱50-65份，白胡椒粉10-15份，小茴香籽粉6-10份，砂仁粉5-8份，山奈粉8-12份，白砂糖30-45份，丁香粉1-3份，豆蔻粉3-5份，谷氨酸钠120-140份，5-呈味核苷酸二钠5-8份，维生素E 2份，抗坏血酸钠1份，解决了火锅底料易上火，营养不均匀。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
- 来源网址：
- http://www.ckcest.cn/home/
