一种酸角饼及其制作方法
- 专利权人:
- 黄武
- 发明人:
- 黄武
- 申请号：
- CN201410594439.1
- 公开号：
- CN105557883A
- 申请日:
- 2014.10.29
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 张涛
- 摘要：
- 本发明一种酸角饼及其制作方法，属于食品技术领域，其由糯米粉、粘米粉、酸角粉、面粉一起揉和成面团，加入黄糖心馅后经炸制而成，由下列重量份的原料制成：糯米粉200～300份、粘米粉50～80份、酸角粉100～150份、面粉50～70份、温水200～270份、黄糖粉30～50份、花生油5～15份、盐3～7份。本发明的原料中加入酸角，不但富含钙，且富含18种氨基酸(其中8种人体必需氨基酸和2种婴幼儿必需氨基酸)，维生素B1、B2、C和矿质营养元素钙、磷、铁等，口感独特，风味鲜美，是一种前景广阔的食品。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
