一种蟹黄营养发酵辣椒酱
- 专利权人:
- 合肥市金乡味工贸有限责任公司
- 发明人:
- 汪传开
- 申请号：
- CN201610660294.X
- 公开号：
- CN106235287A
- 申请日:
- 2016.08.12
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2016
- 代理人:
- 摘要：
- 一种蟹黄营养发酵辣椒酱，由以下重量份原料制成：朝天辣椒125‑130、蟹黄15‑20、米酒15‑20、生姜汁8‑10、山药35‑40、白醋3‑4、酱油50‑55、肠膜明串珠菌发酵液3‑4、葛根30‑35、酵母菌粉1‑2、乳酸菌粉3‑4、荷叶3‑4等；本发明为了减少亚硝酸盐对身体的伤害，特别添加由桂花制备的桂花色素，能够有效清除亚硝酸盐，提高辣椒酱的安全性；本发明添加蟹黄，通过特殊工艺制成，口感好，营养丰富，还添加荷叶、决明子、丹参、桃仁等中药提取物，能够软化血管，对心脑血管病有预防效果，本发明的辣椒酱是一种适合中老人食用的健康辣椒酱。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
