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CAFFEINE-CONTAINING BEVERAGE
专利权人:
SUNTORY BEVERAGE & FOOD LTD;サントリー食品インターナショナル株式会社
发明人:
HAYAKAWA SATOSHI,早川 智,ASANO ERIKA,浅野 絵里香,KURIHARA DAN,栗原 暖
申请号:
JP2016228929
公开号:
JP2017060508A
申请日:
2016.11.25
申请国别(地区):
JP
年份:
2017
代理人:
摘要:
PROBLEM TO BE SOLVED: To provide a caffeine-containing beverage in which excess bitter taste (harsh taste) of caffeine is naturally reduced without giving foreign taste.SOLUTION: There is provided a tea beverage comprising caffeine of 100 ppm or more and preferably of 300 ppm or less, wherein the tea beverage comprises (A) mono-galactosyl diglyceride and (B) di-galactosyl diglyceride satisfying the following requirements: (i) (A)+(B)=1.3-12.0 μg/ml, preferably 2.5-10.0 μg/ml, (ii) (A)/(B)=0.90-4.0, and (iii) (A)=0.8-8.0 μg/ml.SELECTED DRAWING: None【課題】カフェイン含有飲料であって、異味を与えることなく、カフェインの過度の苦味(エグ味)を自然に低減した飲料の提供。【解決手段】(A)モノガラクトシルジグリセリド及び(B)ジガラクトシルジグリセリドを、下記要件をを満たすように配合した、100ppm以上で、好ましくは300ppm以下のカフェインを含有する茶飲料。(イ)(A)+(B)=1.3~12.0μg/ml、好ましくは2.5~10.0μg/ml(ロ)(A)/(B)=0.90~4.0(ハ)(A)=0.8~8.0μg/ml【選択図】なし
来源网站:
中国工程科技知识中心
来源网址:
http://www.ckcest.cn/home/

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