颗粒魔芋的制备方法及其在代餐粉中的用途
- 专利权人:
- 重庆西大魔芋科技开发有限公司
- 发明人:
- 张盛林,蒋学宽
- 申请号：
- CN201510568456.2
- 公开号：
- CN105077086B
- 申请日:
- 2015.09.08
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 尹丽云
- 摘要：
- 本发明提供一种颗粒魔芋的制备方法及其在代餐粉中的用途，本发明制备方法将现有的魔芋粉经旋风搅拌粉碎、加水、混匀、溶胀、烘干、粉碎、分筛等步骤制得颗粒魔芋,创造性地解决了现有的魔芋粉溶胀时间短、溶解时易结团、不便于冲调、口感欠佳等问题。本发明制备方法制得的颗粒魔芋溶解达到相同粘度的溶胀时间是现有魔芋粉的三倍以上，溶解均匀，不结团，食用时不会糊口，明显改善了口感，广受食用者的好评。以该颗粒魔芋为原料，加入食品配料、食品添加剂等原料复配混匀，灭菌包装，即生产出营养均衡的魔芋代餐粉，口感好，减肥效果明显。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
