一种用魔芋粗粉制备韧性魔芋条的加工方法
- 专利权人:
- 湖南博嘉魔力农业科技有限公司;湖南农业大学
- 发明人:
- 杨大伟,钟果林,邓云辉,张飞燕,李铁园
- 申请号：
- CN201711383224.5
- 公开号：
- CN108041507A
- 申请日:
- 2017.12.20
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 陈铭浩
- 摘要：
- 本发明公开了一种用魔芋粗粉制备韧性魔芋条的加工方法，（1）对魔芋粗粉进行筛选；（2）魔芋粗粉的润胀；（3）魔芋粗粉中葡苷聚糖颗粒的溶解；（4）凝固；（5）切条；（6）脱水；本发明的目的是提供一种用魔芋粗粉制备韧性魔芋条的加工方法，扩大魔芋粗粉的应用范围，丰富魔芋食品的类型。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
