一种生姜红茶的制备方法
- 专利权人:
- 宜宾川红茶业集团有限公司
- 发明人:
- 李湘成,练学燕,陈岗,张建波,贾彦东,陈丰君,蒋小娟,易锡丹
- 申请号：
- CN201810653092.1
- 公开号：
- CN108770962A
- 申请日:
- 2018.06.22
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 李华`温黎娟
- 摘要：
- 本发明公开了一种生姜红茶的制备方法，它将生姜切成姜丝与红茶茶坯混合后通过三窨三烘的方法窨制而得。根据多次实验，本发明最终确定采用“三窨三烘”工艺来窨制生姜红茶，生姜的下姜量控制75％较适中，既使生姜的利用率达到了最大，不浪费原料，也保证了姜茶的品质和口感，不至于感到辛辣，经本发明方法制得的生姜红茶，香气好，口感佳，干茶色泽乌润、有生姜独有的姜糖香。汤色浅黄，明亮度颇好，茶汤入口带生姜的姜糖香，细细回味，隐隐茶的甜香气；茶汤入口姜糖香润柔和，鲜度明显，有微辣微涩，回味带姜糖香。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
