一种固体搅打奶油粉的制作方法
- 专利权人:
- 江苏豪蓓特食品有限公司
- 发明人:
- 李春园,徐礼龙,崔波,步前芳,王崇
- 申请号：
- CN201810730047.1
- 公开号：
- CN109007060A
- 申请日:
- 2018.07.05
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2018
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明公开了一种固体搅打奶油粉的制作方法，包括以下步骤：（1）将乳制品用50‑55℃净化水溶解水合30分钟以上，（2）将稳定剂、甜味剂干拌后用70‑75℃净化水化开，高剪切溶解，（3）混合步骤（1）、（2）获得的物料，（4）升温，均质，（5）喷雾干燥，（6）包装。通过上述方式，本发明固体搅打奶油粉的制作方法通过采用特定的组分配比和制作方法，使得固体搅打奶油粉膨胀率高、成型性好，产品贮存、运输、使用都极为方便，能耗低、成本低，在固体搅打奶油粉的制作方法的普及上有着广泛的市场前景。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
