一种水产品冰冻用保鲜冰衣及其应用方法
- 专利权人:
- 福建冠丰生物科技有限公司
- 发明人:
- 林勇,陈兴力,孙惠敏
- 申请号：
- CN201910852439.X
- 公开号：
- CN110419564A
- 申请日:
- 2019.09.09
- 申请国别(地区):
- CN
- 年份:
- 2019
- 代理人:
- 摘要：
- 本发明涉及水产保鲜技术领域,具体涉及一种水产品冰冻用保鲜冰衣,其原料包含鱼精蛋白、氯化钙、植物提取液、苯甲酸钠、几丁聚糖和水,植物提取液的成分包含茶多酚、海藻糖、麦冬、牛蒡根、香橼和海盐;本发明提供了一种水产品冰冻用保鲜冰衣及其应用方法,通过原料成分中的几丁聚糖、苯甲酸钠成分,来抑制食材在贮藏过程中细菌的快速滋生,通过添加植物提取液成分中的茶多酚、海藻糖和牛蒡根等自然提取物元素,减少水产在保存过程中因蛋白质变性而发生食材的腐坏现象。通过采用保鲜冰衣原液,能够明显降低水产品在保存过程中的蛋白损失率、腐坏率,并抑制菌落数的增长,有效延长水产品低温贮存的保鲜期。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
