可进行微波加工的叠层面团产品及其制造方法
- 专利权人:
- 雀巢产品技术援助有限公司
- 发明人:
- R·夏玛,R·兰蒂,S·布朗
- 申请号：
- CN200980132295.5
- 公开号：
- CN102131396A
- 申请日:
- 2009.07.15
- 申请国别(地区):
- 中国
- 年份:
- 2011
- 代理人:
- 吴鹏`秘凤华
- 摘要：
- 本发明提供具有叠层面团的可微波加工的叠层面团产品，该叠层面团与独特的包装件结合进行包装，所述包装件当暴露于微波能量中时发生膨胀，以便接触叠层面团并为叠层面团提供增强的褐色和脆性。包装件还可以结合排气孔，以便在微波烹饪期间在包装件内实现湿度和温度控制。叠层面团可包含馅料。本发明还提供每份供应量具有零克反式脂肪的叠层面团产品和每100克包括1％或更少的反式脂肪的叠层面团。
- 来源网站：
- 中国工程科技知识中心
