A method for the self-assembled production of a topographically surface structured cellulose element. First, a mold is provided having on one side a first surface which is in a complementary manner topographically structured and which is permeable to oxygen. Next, a liquid growth medium containing cellulose producing bacteria is provided. Then, the mold is placed to form a interface such that the side of the mold with the first surface is in direct contact with the liquid growth medium, and an opposite side is facing air or a specifically provided oxygen containing gas surrounding. This allows bacteria to be produced and deposit cellulose on the first surface and developing on the interface a surface structured surface complementary thereto, until a cellulose layer with a thickness of the element of at least 0.3 mm is formed. Finally； the element is removed from the mold.La présente invention concerne un procédé de production par auto-assemblage d'un élément en cellulose (10) structurée présentant une surface en relief. Ledit procédé comprend les étapes consistant à utiliser un moule (2) dont l'un des côtés possède une première surface (4) présentant une surface en relief structurée de manière complémentaire et qui est perméable à l'oxygène, un milieu de croissance liquide contenant des bactéries produisant de la cellulose étant utilisé, et le moule (2) étant disposé de façon à former une interface liquide/air pour le milieu de croissance liquide de façon à ce que le côté du moule possédant la première surface (4) soit en contact direct avec le milieu de croissance liquide, tandis que le côté opposé (3) fait face à l'air ou à un environnement gazeux spécifique contenant de l'oxygène, ce qui permet auxdites bactéries de produire et de déposer de la cellulose sur ladite première surface (4) et de mettre en place au niveau de l'interface avec celle-ci une surface structurée en relief complémentaire de celle-ci, jusqu'à ce qu'une couche de cellulose continue formant un
